바나나는 맛있고 건강에 좋은 과일이지만, 너무 빨리 익어버리거나 물러져서 보관하기 어려운 경우가 많아요. 그래서 바나나를 오래 두고 먹으려면 어떻게 해야 할까요? 이 글에서는 바나나 보관법에 대해 알아보겠습니다. 바나나 보관법은 크게 세 가지로 나눌 수 있습니다. 바나나를 떼어내고 랩으로 포장하는 방법, 바나나를 보관 케이스에 넣는 방법, 바나나를 비닐봉지에 넣거나 걸어놓는 방법입니다. 각각의 방법에 대해 자세히 설명해드릴게요.
바나나를 떼어내고 랩으로 포장하는 방법
첫번째 방법은 바나나의 숙성을 늦출 수 있고, 껍질이 검게 변하는 것도 막을 수 있는 방법입니다. 바나나는 에틸렌 가스라는 화학물질을 방출하면서 익어가는데요, 이 가스가 바나나의 양쪽 끝에서 주로 나오기 때문에 양쪽 끝을 잘라내면 가스의 배출을 줄일 수 있습니다 . 그리고 랩으로 개별 포장하면 에틸렌 가스가 다른 과일에 영향을 주지 않도록 막아줍니다. 이렇게 하면 바나나의 식용 기간을 2주 정도까지 연장할 수 있습니다.
바나나 양쪽 끝을 잘라내기
바나나 한 송이를 구입하면 보통 여러 개가 붙어있는 상태로 판매됩니다. 이때 바나나를 하나씩 떼어낸 후에 양쪽 끝을 칼로 잘라내줍니다. 잘라낸 부분은 약 1cm 정도면 충분합니다.
랩으로 개별 포장하기
잘라낸 바나나를 각각 랩으로 포장합니다. 이때 껍질과 함께 포장하는 것이 좋습니다. 껍질을 벗기면 바로 익어버리기 때문입니다. 랩으로 포장할 때는 공기가 들어가지 않도록 밀폐해주세요.
냉장실에 보관하기
랩으로 포장한 바나나를 냉장실에 보관합니다. 이때 신문지 등으로 감싸주면 좋습니다. 신문지는 에틸렌 가스를 흡수하고, 온도와 습도를 조절해주기 때문입니다. 신문지로 감싼 바나나를 통풍이 잘 되는 곳에 보관하면 됩니다.
바나나를 보관 케이스에 넣는 방법
두번 째 방법은 바나나를 보관 케이스라는 특별한 용기에 넣어서 냉장 혹은 냉동 보관하는 방법입니다. 바나나 보관 케이스는 바나나의 모양과 크기에 맞게 만들어진 용기로, 바나나를 보호하고 신선하게 유지해줍니다 . 이 방법을 적용하면 바나나의 식용 기간을 2주에서 3개월까지 연장할 수 있습니다.
바나나 양쪽 끝을 잘라내기
이 방법도 바나나 양쪽 끝을 잘라내는 것이 중요합니다. 바나나를 하나씩 떼어낸 후에 양쪽 끝을 칼로 잘라내줍니다. 잘라낸 부분은 약 1cm 정도면 충분합니다.
보관 케이스에 넣기
잘라낸 바나나를 보관 케이스에 넣습니다. 이때 껍질과 함께 넣는 것이 좋습니다. 보관 케이스는 바나나의 모양과 크기에 딱 맞게 만들어져 있으므로, 바나나가 흔들리거나 찌그러지지 않습니다.
냉장 혹은 냉동 보관하기
보관 케이스에 넣은 바나나를 냉장 혹은 냉동 보관합니다. 이때 빠른 시일 내에 꾸준하게 먹으려면 냉장 보관하고, 그렇지 않다면 냉동 보관하는 것이 좋습니다.
냉장 보관하기
보관 케이스에 넣은 바나나를 냉장실에 보관합니다. 이때 신문지 등으로 감싸주면 좋습니다. 신문지는 에틸렌 가스를 흡수하고, 온도와 습도를 조절해주기 때문입니다. 신문지로 감싼 바나나를 통풍이 잘 되는 곳에 보관하면 됩니다.
냉동 보관하기
보관 케이스에 넣은 바나나를 냉동실에 보관합니다. 이때 껍질을 벗기고 밀폐용기에 넣어주는 것이 좋습니다. 껍질을 벗기면 바로 익어버리기 때문입니다. 밀폐용기에 넣어주면 공기와 접촉을 줄여줄 수 있습니다.
껍질 벗기기
보관 케이스에서 꺼낸 바나나의 껍질을 벗겨줍니다. 이때 껍질은 버리거나 다른 용도로 활용할 수 있습니다.
밀폐용기에 넣기
껍질을 벗긴 바나나를 밀폐용기에 넣어줍니다. 이때 밀폐용기는 비닐봉지, 지퍼백, 플라스틱 용기 등이 될 수 있습니다.
바나나를 비닐봉지에 넣거나 걸어놓는 방법
마지막 방법은 바나나를 비닐봉지에 넣거나 걸어놓는 방법입니다. 이 방법은 바나나가 한쪽 면에 닿아서 물러지는 것을 방지하고, 날파리 등 벌레가 쉽게 꼬일 수 있는 것도 막을 수 있는 방법입니다. 이 방법을 적용하면 바나나의 식용 기간을 1주 정도까지 연장할 수 있습니다.
비닐봉지에 넣기
바나나 한 송이를 구입하면 보통 여러 개가 붙어있는 상태로 판매됩니다. 이때 바나나를 그대로 비닐봉지에 넣어줍니다. 이때 비닐봉지는 통풍이 잘 되는 구멍이 뚫린 것이 좋습니다. 비닐봉지에 넣을 때는 공기가 들어가지 않도록 밀폐해줍니다.
걸어놓기
비닐봉지에 넣은 바나나를 걸어놓습니다. 이때 바나나를 걸어놓는 곳은 통풍이 잘 되고, 해가 들지 않는 곳이 좋습니다. 바나나를 걸어놓을 때는 바나나 송이의 꼭대기 부분을 묶어서 걸어줍니다.
이상으로 바나나 보관법에 대해 알아보았습니다. 바나나 보관법은 크게 세 가지로 나눌 수 있었습니다. 바나나를 떼어내고 랩으로 포장하는 방법, 바나나를 보관 케이스에 넣는 방법, 바나나를 비닐봉지에 넣거나 걸어놓는 방법입니다. 각각의 방법에 따라 바나나의 식용 기간을 2주에서 3개월까지 연장할 수 있었습니다. 바나나는 맛있고 건강에 좋은 과일이므로, 적절한 보관법을 적용해서 신선하게 유지하고 드시길 바랍니다. 감사합니다.