안녕하세요, 오늘은 울산의 대표적인 해산물인 피문어에 대해 이야기해보려고 합니다. 피문어는 크기에 따라 큰 피문어와 작은 피문어로 구분할 수 있는데요 저같은 경우 작은 피문어가 더 맛있다고 생각합니다. 왜 그런지 궁금하시다면, 하단에서 공유해드릴께요!
작은 피문어의 특징
살이 부드럽고 달콤하다
작은 피문어는 큰 피문어보다 살이 더 부드럽고 달콤하다고 알려져 있습니다. 큰 피문어는 살이 질기고 쓴맛이 날 수 있습니다. 작은 피문어는 입에 넣으면 살이 살살 녹아서 정말 맛있습니다. 작은 피문어의 살은 비린내가 없고 신선하고 깨끗한 바다의 맛을 느낄 수 있습니다.
다양한 요리법이 있다
작은 피문어는 다양한 요리법으로 즐길 수 있습니다. 보통은 피문어찜이나 피문어탕으로 요리하거나 피문어회로 먹습니다.
피문어찜
피문어찜은 작은 피문어를 양념과 함께 찜으로 만든 요리입니다. 양념은 고춧가루, 간장, 설탕, 마늘, 생강, 대파 등으로 만듭니다. 양념을 잘 버무린 작은 피문어를 냄비에 담고 물을 조금 넣어서 끓입니다. 끓으면서 양념이 잘 배여서 매콤하고 달콤한 맛이 납니다. 찜이 거의 다 되면 고사리, 청양고추, 당근 등을 넣고 한 번 더 끓여줍니다. 그러면 색깔도 예쁘고 영양도 좋은 피문어찜이 완성됩니다.
피문어탕
피문어탕은 작은 피문어를 국물로 만든 요리입니다. 국물은 고춧가루, 고춧장, 다시마, 멸치, 대파, 마늘 등으로 만듭니다. 국물을 끓인 후에 작은 피문어를 넣고 함께 끓입니다. 그러면 국물이 진하고 맛있게 우러나게 됩니다. 피문어탕은 매운 맛이 잘 나서 입맛을 돋우는 요리입니다.
피문어회
피문어회는 작은 피문어를 생으로 먹는 요리입니다. 작은 피문어는 싱싱하고 부드러워서 회로 먹기에도 좋습니다. 작은 피문어를 소금물에 담가서 깨끗하게 씻은 후에 얇게 썰어서 접시에 담습니다. 그리고 초장이나 쌈장과 함께 먹습니다. 피문어회는 살이 쫄깃하고 신선한 맛이 나서 입에서 즐거운 맛을 선사합니다.
울산의 피문어 문화
울산의 대표적인 해산물이다
피문어는 울산의 대표적인 해산물로, 울산에서는 매년 피문어축제를 개최합니다. 피문어축제는 울산의 울주군에서 열리는데요, 피문어를 잡고 팔고 먹고 즐길 수 있는 다양한 행사가 준비되어 있습니다. 피문어를 저렴하게 구입할 수 있고, 피문어 요리를 맛볼 수 있고, 피문어와 관련된 문화체험을 할 수 있습니다. 피문어축제는 울산의 해산물 문화를 알리고 홍보하는 좋은 기회입니다.
매년 피문어축제를 개최한다
피문어축제는 보통 4월에 열리는데요, 올해는 코로나19로 인해 온라인으로 진행되었습니다. 온라인 피문어축제에서는 피문어 구매, 피문어 요리 방법, 피문어 관련 영상, 퀴즈 이벤트 등이 있었습니다. 온라인으로도 재미있게 즐길 수 있는 피문어축제였습니다. 내년에는 직접 참여할 수 있으면 좋겠습니다.
피문어 영양소와 효능
단백질, 칼슘, 철분, 비타민 B12 등이 들어 있다
피문어는 영양소가 풍부하고 건강에 좋은 음식입니다. 피문어에는 단백질, 칼슘, 철분, 비타민 B12 등이 들어 있습니다. 단백질은 근육과 조직을 만들고 갱신하는 역할을 하고, 칼슘은 뼈와 치아를 강하게 해주고, 철분은 혈액을 만들고 산소를 운반하는 역할을 하고, 비타민 B12는 신경계와 혈액계의 건강을 유지하는 역할을 합니다. 피문어를 먹으면 이러한 영양소들을 섭취할 수 있습니다.
울산의 아름다운 바다를 감상하면서 드시면 좋다
피문어를 드시면서 울산의 아름다운 바다를 감상하시면 좋겠습니다. 울산에는 동해와 남해가 만나는 곳에 위치한 태화강이 있습니다. 태화강은 울산의 자연과 문화의 상징으로, 태화강 국가정원이라는 공원이 조성되어 있습니다. 태화강 국가정원에서는 다양한 식물과 동물을 볼 수 있고, 태화강 문화관이나 태화강 박물관에서는 울산의 역사와 문화를 배울 수 있습니다. 태화강 국가정원은 피문어를 먹고 난 후에 산책하기에도 좋은 곳입니다.
오늘은 작은 피문어가 더 맛있는 이유와 울산의 피문어 문화, 피문어의 영양소와 건강 효과에 대해 알아보았습니다. 작은 피문어는 울산의 자랑스러운 해산물로, 맛도 좋고 건강에도 좋습니다. 울산에 가시면 꼭 작은 피문어를 드셔보세요. 그럼 오늘도 행복한 하루 되세요. 감사합니다.